大陸民眾超愛吃澳洲小龍蝦，油香鹹辣重口味，水煮也可以，2016年就嗑出相當於新台幣6600億元的產值，但很多人可能不知道，有很多養殖業者就是從台灣出走的，再加上這三個月遇到繁殖季，沒蝦好賣伴手禮推薦，是小龍蝦大缺貨的真正肉乾禮盒推薦原因。
小龍蝦餐廳業者林倫：「因為這幾個月都是蝦農的蝦苗養殖季，所以成蝦的部分少豬肉乾推薦之又少。」
一年一度大家最期待就是過年假期，辛勤工作了一年，終於可以返鄉，好好的與家人相處幾天的假期，一起吃頓飯！除了圍爐之外，最幸福的莫過於守在電視機前看過年節目，或是湊齊四個即可開桌小賭怡情！這時候當然少不了傳統美食「豬肉乾」-厚片豬肉乾，經過多次烘烤將肉汁收乾加上醬汁，全部的精華鎖在肉質中，豐富的口感讓人一口接一口！
1、注意添加物，製作肉乾通常為了色澤好看，會使用一些食用色素，或是為了增加保存期限添加防腐劑。因此在購買前可以注意一下包裝後面的食品標示成分。是否包含過多保色劑、著色劑、品質改良劑、防腐劑、調味劑、抗氧化劑 等，並注意攝取量。
2、開封儘快食用，避免孳生細菌，現在很多豬肉乾的外包裝都非常貼心的加上了封口條，避免拆封後因為接觸空氣而變質。通常豬肉乾的保存期限約七天到一個月 ，若是現烤的肉乾，也需要盡快食用為佳。因為台灣天氣炎熱，拆封後也需記得依照指示看是否需要放到冰箱冷藏，以免變質細菌滋生！
3、不可搭配這些食物一起食用，相信大家都有聽過「吃香腸不能喝養樂多」同樣為加工肉類的豬肉乾，有些會在加工製成中加入硝酸鹽或亞硝酸鹽 去抑制肉毒桿菌。即便沒有添加，肉品中本來就存在微量的胺類物質，當其與硝酸鹽或亞硝酸鹽結合，就可能會轉變為疑似致癌物亞硝胺 。因此食用時請避免與乳酸飲料(ex： 養樂多、優酪乳)，海鮮乾貨(ex： 小魚乾、魷魚絲)這種含胺類食物 。
國內產量自然大幅減少，價錢也有所波動，跟以前大約差了1.6倍以上，現在小龍蝦的價錢其實跟泰國蝦相差不遠，最近又剛好遇到繁殖季，要等到3個月後蝦長大才會放出來賣，愛吃的饕客們得耐心等待了。
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